食材明细主料老鸭 (适量)虫草花 (适量)香菇 (适量)红枣 (适量)辅料姜 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)虫草花香菇炖老鸭的做法步骤1、老鸭剁成块,泡去血水。2、冷水下锅焯水,温水洗净浮沫。3、香菇、虫草花清洗泡发、红枣清洗。4、全部食材放到砂锅中,加入料酒、生抽、姜片,水烧煮,大火烧开后转小火炖一个半小时,提前10分钟加盐调味。5、鲜美老鸭煲。