食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾白菜汤的做法步骤
1、白菜洗净,用手掰成小块。
2、葱切段,姜切片备用
3、锅中烧热水,白菜用水焯过。
4、最好用活虾,这次用的是冻虾。
5、锅中油,油热后将葱、姜、辣椒倒入锅中翻炒,然后放入焯过的白菜,继续反复翻炒,之后放入2-3碗水,将虾放入锅中,放少许盐。(喜欢吃粉丝的朋友也可以放入细粉丝,粉丝要最后放入)
小窍门
之前妈妈做的是用蚬子汤煮的鲜虾白菜汤,那个更鲜一些。就是煮过蚬子的汤不要扔掉,步骤如上,最后放水的步骤改为放入蚬子汤,也可以少加一些水。喜欢的朋友可以试一下。