食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
竹荪丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1、竹荪。
2、放入盐水中浸泡10分钟。
3、切去菌盖头和花冠部分,这两个部位是气味的来源,不处理干净会影响整锅汤的口感。
4、切好的竹笋用水清洗一遍。
5、准备一条丝瓜和两个土鸡蛋。
6、枸杞子。
7、丝瓜切成片。
8、鸡蛋调成液。
9、锅内放入半锅水煮开,先把竹荪和枸杞子入锅煮,中小火煮10分钟。
10、倒入丝瓜片。
11、两分钟后丝瓜变软。
12、淋入鸡蛋液。
13、放油、盐、鸡粉调味,煮至鸡蛋凝结即可。
14、成品。营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,非常适合秋天的一款汤饮。