“竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料,有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪,香菇等食用菌类有生津润燥,滋阴补肺的功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
竹荪香菇汤的做法步骤
1、竹荪稍微泡发,用水洗净,第一次的水倒掉,撕成小段,泡在另外的清水里。
2、香菇三个洗净。
3、切成薄片。
4、香葱切成葱白和葱绿。
5、锅里加适量的猪油,把葱白煸香。
6、下入香菇,加一点点的盐,煸炒至软。
7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中,盖上锅盖煮沸腾。
8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可,最后撒上香葱末。