竹荪肉汤的做法 鲜美的竹荪肉汤 竹荪肉汤怎么做

“让我们秋天多喝汤水，滋润自己吧！
国庆期间，我妈妈特意给我买了一些竹荪，让我用鸡肉或瘦肉等煲汤喝，这里寄含着她希望儿女健康之心，更是浓浓的母爱之情啊！
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；产生降血压、降血脂和减肥的效果；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。
现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

竹荪肉汤的做法步骤

• 1、材料见图，盐水泡竹荪几十分钟（半小时之内即可，视量的多少）

• 2、洗3-5遍。

• 3、将瘦肉剁碎，葱切成小段，姜切片。

• 4、水入锅煮开，放入切好的姜片，再放碎肉，慢火煮熟。

• 5、放竹荪煮一会。

• 6、放葱段和酱油。

• 7、淋少许香油、撒上盐调味即可。

• 8、鲜美健康汤水。

小窍门

1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），受不了其怪味的，最好去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。