丝瓜菌菇排骨汤的做法 丝瓜菌菇排骨汤怎么做

“清淡鲜美的丝瓜排骨汤~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜菌菇排骨汤的做法步骤

• 1、小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。

• 2、排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

• 3、撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

• 4、煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

• 5、大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。

• 6、丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。

• 7、放入切好的丝瓜和蟹味菇

• 8、加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。

• 9、关火根据自己口味加入胡椒粉即可

• 10、清淡鲜美！

小窍门

这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。