“角瓜也叫西葫芦,实际上二者还是有点区别,一般我把嫩的叫角瓜,老一点的叫西葫芦。食用角瓜一般不用去皮、去籽;而食用西葫芦时,多数要去皮、去籽后再用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧焖角瓜的做法步骤
1、主料:角瓜
2、把角瓜洗净切块。
3、热油、炒香葱花。
4、放入角瓜块。
5、翻炒均匀,加入适量的农家酱。
6、炒匀后,加少许生抽。
7、再加适量清水。
8、烧开后,焖制5分钟。
9、至角瓜软烂,加少许盐、味精调味。
10、旺火,稍稍收汁,即可关火。
11、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、因为放了农家酱、生抽,所以放盐要少一些。
2、焖制时中间要翻个,才能保证熟的均匀。