“同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒲公英拌蕨菜的做法步骤
1、将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
4、将所有调料调成酱汁。
5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。
小窍门
1.蒲公英烫软立刻捞出,或者不烫也可。
2.不食辣者可以不加辣椒油。