食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜西红柿炒辣椒的做法步骤
1、取适当的瘦肉切片,少许的肥肉也切片,芹菜斜斜切,红辣椒生姜切丝,大蒜切成粒,西红柿随意切。瘦肉用淀粉、料酒、酱油、一点点盐腌制。(记住不要放太多,待会炒菜还要放的。)
2、热锅,放食用油,少许的肥肉,加入切好的生姜丝大蒜爆炒,紧接着放入腌制好的瘦肉,放适当的料酒,红辣椒,爆炒一小会儿,盛到盘子。
3、接着爆炒切好的芹菜,小炒一会,加入之前爆炒的瘦肉,放适量的盐,西红柿。如果锅内太干,可加入适量的料酒或清水,放一点点味精就可以出盘了。
小窍门
腌制瘦肉的时候不要放太多盐,如果不小心放了,待会炒菜的时候就要适当地放小一点,以免太闲。