“做的炸丸子没有用面粉增加粘度，而是用剩米饭代替了面粉，感觉不错，另外还添加了豆渣，豆渣的再利用，即节约了食材又增加了营养。” 食材明细主料豆腐 （260g）豆渣 （163g）圆葱 （半个）辅料剩米饭 （适量）咸鲜 （口味）炸 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）圆葱豆腐豆渣丸子的做法步骤1、豆腐用手抓碎2、加入豆渣搅拌均匀3、紫皮圆葱切碎4、放到碗里5、加盐拌匀6、为了增加粘度适量加点米饭7、拌匀8、团成大小适中的丸子形状9、做锅倒油10、油温5-6成热时下丸子炸制11、炸至表面焦黄即可小窍门不宜炸过久，炸至表面金黄即可捞出。
