“猪肉是人们饭桌上必不可少的,一味的炒或炖会觉得乏味,本来想做肉肠的,又不想吃肠子皮,于是想到了豆腐皮,用豆腐皮卷肉一定特别不同”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腐皮卷肉的做法步骤
1、先将猪肉剁成肉馅,然后加入葱蒜末盐,料酒腌制十分钟
2、五香粉,豆瓣酱生抽,醋加入,沿一个方向拌匀,在放一个鸡蛋,少量淀粉
3、豆腐皮平铺在案子上铺一层肉馅,慢慢卷起
4、放在蒸锅里蒸15至二十分钟,在闷五分钟出锅
小窍门
蒸之前用牙签扎几个洞防止肉肠炸了
出锅后将豆腐皮外侧涮油,防止豆腐皮干