“总是鱼香茄子红烧茄子吃的都厌了。不是咸就是满嘴油。好无趣。今天突发奇想自创了一道开胃菜。颜色看着很开胃。吃着也好开胃。简单的材料就这么与众不同了。╮(╯3╰)╭”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
四色誘惑的做法步骤
1、准备好所有调味料。
2、所有调味料装入碗中,加入适量白开水,搅拌至所有调味料融于水中。
3、茄子先用盐水浸泡半小时,沥干水备用。锅内放油,待油温较热時下茄子,翻炒至茄子变软。
4、沥干油后装入盘中,
5、三色椒全部切条备好。
6、烧茄子剩下的油可以用来炒三色椒,要多翻炒,避免烧焦,炒的时候下少许盐。炒至熟透,既椒皮变老時。下茄子。兜炒几下下调味料。再下几滴柠檬汁。
7、完成啦。酸酸甜甜很开胃呢。
小窍门
下了柠檬汁吃起来不会那么淡。烧茄子的时候油会下的偏多。最好可以用盖子闷一下。