香辣香菇酱的做法 香辣香菇酱怎么做

“喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 酱 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣香菇酱的做法步骤

• 1、将香菇洗净，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。

• 2、开火，锅中倒入适量油烧热。

• 3、3成热时，将香菇丁倒入锅中中火慢炸。

• 4、炸至香菇丁变小，表面出现小泡即可捞出控油待用。

• 5、锅内留些许底油，再次加热。

• 6、将甜面酱倒入锅中翻炒，再加入2倍的温水，翻炒均匀。

• 7、翻炒均匀后，将炸好的香菇丁倒入，翻炒均匀后转中小火慢熬。

• 8、熬的过程中要勤看着些，多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。

• 9、待熬至水分蒸发完后，加入花生碎，翻拌均匀。

• 10、喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒，翻拌均匀。

• 11、关火，即可出锅。可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，装入瓶中入冰箱冷藏保存。

• 12、成品图，用来拌面或加馒头都很香的。

小窍门

如果喜欢空口食用，可在最后出锅前淋入少许米醋，以减轻咸味。