食材明细
香菇酱的做法步骤
1、准备食材洗净备用。
2、鲜姜切丝,小葱切碎,蒜剁成蒜蓉,豆豉冲洗干净。
3、蒜蓉不宜太碎。
4、小香葱切丁。
5、香菇洗净晾干,切薄片。
6、藕切丁,浸泡一会去除表面淀粉。
7、宽油,文火,煸炒香菇至金黄色,控油捞出。
8、炸过香菇的油,下葱花,姜丝,蒜蓉,豆豉,炒香。
9、加适量高度白酒,辣黄豆酱,芝麻,翻炒均匀,少量白开水熬煮10分钟收汁,加白糖提鲜。最后淋点香油增香。
1、准备食材洗净备用。
2、鲜姜切丝,小葱切碎,蒜剁成蒜蓉,豆豉冲洗干净。
3、蒜蓉不宜太碎。
4、小香葱切丁。
5、香菇洗净晾干,切薄片。
6、藕切丁,浸泡一会去除表面淀粉。
7、宽油,文火,煸炒香菇至金黄色,控油捞出。
8、炸过香菇的油,下葱花,姜丝,蒜蓉,豆豉,炒香。
9、加适量高度白酒,辣黄豆酱,芝麻,翻炒均匀,少量白开水熬煮10分钟收汁,加白糖提鲜。最后淋点香油增香。