食材明细主料黄颡鱼 (五条)辅料红辣椒 (适量)野山椒 (适量)配料大蒜 (适量)生姜 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)中辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)红烧黄颡鱼的做法步骤1、黄颡鱼大蒜。2、黄颡鱼洗净,大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。3、热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。4、烹入适量的老抽生抽,用水煮。5、给少许盐入味。6、加入大蒜,大火收汁。