红酒烩猪肘的做法 红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱 红酒烩猪肘怎么做

“十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红酒烩猪肘的做法步骤

• 1、猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；

• 2、胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；

• 3、锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；

• 4、盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能；

• 5、待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。

小窍门

1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。