食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
新奥尔良炸八大锤的做法步骤
1、鸡大腿八根。
2、新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜
3、斩断鸡大腿小头的筋络(不然不离骨)。
4、顺着鸡大腿的骨缝斩几刀(便于入味)。
5、用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。
6、把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。
7、把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(每一小时揉搓一次,腌制十到二十四小时)。
8、锅里放油烧至五、六成热,炸到八分熟捞出。
9、油温烧到八、九成热时,放入鸡腿复炸一下。
10、出锅摆盘。
11、再配上一盘披萨草田园沙拉。
小窍门
荤素搭配、解除油腻、有益健康。