食材明细主料鸡翅根 (600克)辅料新奥尔良腌料 (70克)料酒 (4勺)蒜香 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)新奥尔良鸡锤的做法步骤1、食材:鸡翅根(已清洗)、新奥尔良腌料2、将新奥尔良腌料拆开包装倒入保鲜盒中。3、加4勺料酒。4、调匀。5、接着,用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉,把鸡肉往下扒到底,就是鸡锤了。6、然后,用铝箔纸包好上端的骨头部分。7、下入新奥尔良腌料中腌制2小时。8、最后,放在烤架上。9、烤箱预热,175度烤30分钟即成。小窍门根据自家的烤箱时间而定。