“今天是农历的二月初二,俗称二月二龙抬头。在这天家里都会准备一些炒黄豆、炒豆萁等。也就是俗称蝎子爪了。这天吃了蝎子爪后也算今年的春节完了。今天奉上这个黄豆蝎子爪,请筒子们都来吃哈。” 食材明细主料黄豆 (300克)辅料油 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)一天 (耗时)普通 (难度)炒黄豆蝎子爪的做法步骤1、把黄豆洗净,提前一天浸泡。滤掉水分。2、锅里放少许油,放入黄豆。3、放入盐,用小火慢炒。4、中间不停的翻炒。5、炒至黄豆呈金黄色,用时25分钟。6、关火后稍晾。盛入盘中。