“适合夏季吃的一道肉菜,低脂不油腻,微微的麻辣味中透着豆豉酱香,下酒、送饭、配粥都不错,很百搭!” 食材明细主料鸡脯肉 (350克)小红辣椒 (8个)辅料青花椒 (1大勺)豆豉 (2大勺)生抽酱油 (1大勺)料酒 (1茶勺)糖 (1茶勺)配料糖 (1茶勺)盐 (少许)胡椒粉 (1茶勺)植物油 (适量)麻辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)未知 (难度)香辣豆豉手撕鸡的做法步骤1、鸡肉洗净,入开水中焯烫至断生。2、捞出沥干水分。3、用手撒成粗丝,小红辣椒切成小圈。4、锅置火上倒油烧热,下入豆豉、青花椒炒出香味。5、再下鸡肉丝翻炒均匀。6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下,起锅装盘即可。