食材明细主料猪肚 (一个)辅料豆芽 (适量)八角 (适量)大葱 (适量)胡椒粉 (适量)老抽 (适量)卤水汁 (适量)干辣椒 (适量)香菜 (适量)糖 (适量)蒜 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)辣炒肚丝的做法步骤1、将猪肚清洗干净,放进煮锅里面焯水,去血沫2、准备材料,葱,蒜,八角,干辣椒,豆芽,香菜3、将猪肚切成条,为了干净,可再用热水冲一遍炒锅放油、葱、蒜跟肚丝炒,在加入料酒、胡椒粉一起炒,等到调料跟肚丝充分融合之后,加入老抽和卤水汁,加水,炖一会儿4、锅里水分差不多的时候就放豆芽炒,豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出锅了小窍门香菜不宜久煮,必须是最后能关火的时候放的