食材明细主料土鸡 (半只)山药 (1根(最好是铁棍山药))辅料枸杞 (30粒)配料料酒 (少许)葱 (5段)姜 (5片)花椒 (10粒)大料 (1粒)盐 (2勺)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)土鸡炖山药的做法步骤1、土鸡清洗赶紧后剁成块,凉水下锅2、水开后,放入调料和葱姜,并将上面的浮沫撇出后,倒入料酒3、小火炖煮40分钟后,将山药去皮切成滚刀块,然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴,但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡4、关火后,将泡好的枸杞放入锅中,加入2勺盐调味,在盖好盖焖一会即可