“自己炖的萝卜牛腩,没有外面吃的很咸很重的香料味,白萝卜口感清甜,汤有牛腩味。” 食材明细主料牛腩 (750克)萝卜 (1根)辅料姜 (5片)八角 (1只)陈皮 (1片)桂皮 (1小片)盐 (适量)清淡 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)萝卜清炖牛腩的做法步骤1、准备好食材2、牛腩洗净切小块3、锅中加水,放入牛腩和2片姜片煮开后捞出冲去浮沫沥干4、砂锅中加适量水,加入焯水后的牛腩煮开撇去一些油5、加入姜片、八角、陈皮、桂皮。香料尽量少放些但不能不放,香料是去骚味的6、加盖小火煲1.5小时。如果用压力锅的话可以省时一些7、萝卜去皮切块8、加入萝卜块,加点盐再煲1小时9、最后看需要加盐调味。