食材明细主料猪精排 (约750克)辅料生抽 (2勺)老抽 (1勺)香醋 (3勺+1勺)糖 (3勺)料酒 (1勺)姜 (3片)葱 (2小棵)八角 (1个)酸甜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)糖醋排骨的做法步骤1、猪精排剁成小段,洗净2、凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血水3、焯好的排骨再次洗净表面血沫4、砂锅里加排骨、姜片、葱、八角,加没过排骨的水,大火烧开后转小火煮约半小时5、调腌肉汁:容器里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、3勺香醋6、加入煮好的排骨7、拌匀,腌制二十分钟,中间翻动一次8、另起锅,倒入腌好的排骨和腌排骨的味汁9、再加3大匙白糖10、加1碗煮排骨的汤11、加盐12、大火烧开后,转中小火,烧大约十五分钟至汤汁浓稠13、临出锅前再加1勺香醋14、拌匀出锅15、成品,好吃不油腻,瞬间扫光光