食材明细主料猪蹄 (适量)辅料蒜瓣 (适量)配料盐 (适量)酱油 (适量)蒜香 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)蒜瓣蒸猪蹄的做法步骤1、备猪蹄和蒜瓣。2、猪蹄斩件。3、再将猪蹄过开水去味。4、再用冷水清洗装碗里。调入盐和酱油抛匀。5、拌匀入味。6、再放进电压锅里蒸半小时。7、高压。8、蒜瓣去皮。9、等泄压冷却。开盖,再倒进剥好的瓣。10、再次放进锅里蒸10分钟,将蒜瓣蒸熟透。11、蒸好的蒜瓣蒸猪蹄。