食材明细主料保龄菇 (200克)干香菇 (6朵)辅料胡萝卜 (半根)生粉 (适量)配料油 (适量)糖 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)香油 (适量)味精 (适量)姜 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)鱼香双菇的做法步骤1、干香菇用水泡发;取一只碗加生抽、料酒、醋、白糖、淀粉、适量水调成碗汁备用;2、保龄菇、香菇、胡萝卜都切成片;3、炒锅倒油爆香姜丝随后下入双菇和胡萝卜翻炒;4、加少许水翻炒至九成熟;5、倒入碗汁、盐、鸡精翻炒均匀,淋入香油即可。小窍门特点:酸甜、滑嫩、可口。