泡姜肚丝的做法 泡姜肚丝怎么做

“早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡姜肚丝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、除了泡椒，其他食材均按丝来切。

• 3、猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。

• 4、准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）

• 5、起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。

• 6、当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。

• 7、烹入碗汁。

• 8、快速炒匀，即可出锅。

小窍门

1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。