“这款鸡腿大盘鸡,我没有放辣椒,放了一点点豆瓣酱,口味适中”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简易版大盘鸡的做法步骤
1、四季豆10根,洋葱一小块,蒜瓣一个
2、黄瓜半个,切片
3、鸡腿一个,去皮,去骨,加3茶匙酱油,半茶匙淀粉,一茶匙食用油,一茶匙料酒,蒜瓣拍碎加入鸡肉拌匀,腌制5-10分钟。
4、汤锅烧水,开后放入四季豆煮软(这个很重要,四季豆不熟会有毒),捞起
5、锅中倒入油烧热,先煸香洋葱,捞起
6、煸炒片刻,我喜欢用煎炒,待一面呈焦脆再翻炒,这样口感好
7、炒熟鸡肉后加上各种配料,翻炒,可以加点盐。因为这里的酱油不太咸。起锅
小窍门
不要加太多的蒜,因为是办公午餐,免得口中蒜味太大