食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜炒木耳的做法步骤
1、木耳提前20分钟在清水中泡发。
2、苦瓜对半切开去籽,再次对半切开,切成片。
3、红椒一个去籽切片。
4、锅内烧开水加少许盐和几滴油,先下木耳煮15秒,再下苦瓜和红椒煮20秒。
5、将锅内煮好的食材盛出控水。
6、起油锅,下食材大火翻炒几下。
7、调入盐和鸡精炒入味。
8、成品图。
小窍门
1、木耳需要提前20分钟在清水中泡发,炒一盘大概25克的量就够了。
2、食材可以先焯水处理,这样能缩短炒制的时间,做出来成品颜色也更好看。