食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣橡皮鱼的做法步骤
1、材料:橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段
2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出,控干水分,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入橡皮鱼两面煎一下。
4、接着,搁入姜片,加适量的料酒。
5、加适量的郫县豆瓣酱。
6、加入一些清水煮开。
7、然后,加适量的生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
14、出锅,装盘。