食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子烧橡皮鱼的做法步骤
1、材料:橡皮鱼、茄子(已清洗切开)、姜片
2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出,控干水分,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入橡皮鱼两面煎一下。
4、随后,搁入姜片,加适量的料酒。
5、加入一些清水。
6、煮开。
7、接着,加适量生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开,煮上2分钟。
13、然后,合入切好的茄子翻动一下,煮开。
14、最后,煮至熟软,即成。
15、出锅,装盘。