“这是一道干锅鸭肉”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅鸭肉烧藕段的做法步骤
1、鸭肉焯水热水冲洗干净,藕去皮切成小段
2、葱切段,姜切丝,大蒜切片,干辣椒,八角等调料备齐
3、锅内倒油加入配料爆香
4、加入鸭肉,把鸭肉的油炒出来,炒金黄变色,加入藕段,老抽,白砂糖,料酒,一起翻炒均匀
5、盖上锅盖,转小火,我家用的是麦石锅,所以都是不用加水的,麦石锅盖上盖子会有水蒸气,小火焖烧半小时
6、最后加入青红彩椒,这个甜椒不用炒太熟,脆脆的好吃
7、最后成品出锅,洒上盐,洒上小葱即可!香锅鸭肉藕段,记得不用放一点水哦⊙∀⊙!这样才干香干香滴。
小窍门
这个要用麦石锅做,不要放水。