准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟主料牡蛎肉 :200嫩豆腐 :2小块 猪肉 :少量鲜蘑 :少量 辅料 精盐 :适量葱末 :适量姜汁 :适量水淀粉 :适量蛋清 :适量 味精 :适量香油 :适量鸡汤 :适量 具体步骤将牡蛎肉、猪肉剁成碎末。加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤搅拌,用手挤捏成小肉丸;再将豆腐切成小片,每片上放一个小肉丸后,上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状,上锅蒸15分钟;蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒,放入豆腐饺盘中即可。