腊肉烧土豆的做法 腊肉烧土豆怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉烧土豆的做法步骤

• 1、热锅温油，放入改好小丁的腊肉，爆出油脂。

• 2、腊肉油爆出来后，放入葱姜丝。

• 3、放入自制豆瓣半勺。

• 4、八角一个。

• 5、放入郫县豆瓣酱半勺，翻炒均匀，直到红油出来，香味出来。

• 6、放入改好滚刀的土豆块。

• 7、翻炒均匀后，加入刚没过土豆的水，开大火烧开，改小火，焖烧十分钟左右，土豆软糯即可。

• 8、起锅，尝咸淡放入适量盐调节。

小窍门

自制豆瓣是很辣的和郫县豆瓣各放一些，既有辣味也有色泽和盐分了，起锅时尝咸淡再加盐。