食材明细主料黄豆渣 （适量）肉泥 （适量）辅料蒜叶 （适量）干辣椒 （适量）配料精盐 （适量）食用油 （适量）鸡精 （适量）麻辣鲜 （适量）生抽 （适量）咸鲜 （口味）煮 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）麻辣霉豆渣的做法步骤1、霉豆渣1块。2、备好蒜叶提香，干辣椒提辣。3、霉豆渣切片。4、瘦肉泥。5、锅里倒进高汤烧开放进肉泥再煮开。6、再倒进切好的豆渣片煮开。7、调入精盐，干辣椒，蒜叶，麻辣鲜，生抽调味。8、出锅前调入鸡精即成。
