食材明细主料牛肉 (250g)青椒 (5根)仔姜 (1块)辅料花椒 (10颗)豆瓣酱 (1勺)食用油 (适量)食用盐 (适量)味精 (适量)芡粉 (小勺)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)仔姜牛肉的做法步骤1、牛肉洗干净,切丝。2、放两大勺生油,一大勺豆瓣酱,少量芡粉,拌均匀。3、凉油放花椒。4、油热放入牛肉,炒两下。5、再放入仔姜丝和青椒丝,放盐,翻炒至熟,放味精。6、最后起锅。