“一道非常经典,清淡的小炒,这道菜呢,调料一定要简单。味一定要放得很轻。用嫩姜的香味儿来烘托这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
仔姜炒肉丝的做法步骤
1、仔姜清洗干净,切成细丝。红椒也切丝。
2、切成丝的猪肉加水淀粉,盐。许色拉油腌十分钟。
3、锅起油,把猪肉丝滑炒一下,起锅。
4、放点油有把姜和红椒炒熟一会儿,因为一会儿炒的速度非常快不熟的话,肉容易老。
5、锅里放少许油,放入小葱以及蒜炒香。
6、放入肉丝翻炒,
7、放入姜。以及红椒放少许的盐,味精,淋点生抽。快速翻炒均匀即可出。
8、美味的下饭菜。
小窍门
味一定要放的淡,不要淹没了姜的清香。