食材明细主料鸡腿 (适量)鸡中翅 (适量)铁棍山药 (适量)辅料姜 (适量)淀粉 (适量)葱 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)山药蒸鸡肉的做法步骤1、鸡腿剁成块、中翅用刀划几下。2、放到碗中,加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀,放冰箱冷藏一个小时。3、铁棍山药去皮斜切片。4、山药片摆到盘中。5、放上腌制好的鸡肉和鸡中翅。6、上锅蒸15分钟。7、出锅,撒入葱花。