食材明细主料鸡蛋 (4个)小香葱 (一小把)小银鱼 (30g)玉米油 (1勺)清水 (50g)辅料盐 (2g)咸鲜 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)银鱼焖蛋的做法步骤1、小香葱洗净切末,小银鱼清洗干净控水备用。2、鸡蛋打入碗中加入小香葱、盐打均匀。3、加入小半碗清水,约50克。搅拌均匀。4、锅加热,放入少许油。5、将鸡蛋液倒入锅中。6、用筷子夹起小银鱼快速的铺放在蛋液上。7、盖上锅盖改小火慢慢焖。8、焖大约5分钟左右,鸡蛋表面凝固。9、滚动锅,或者用铲子将鸡蛋翻面煎20秒。10、关火即可装盘食用。11、趁热食用最佳。