食材明细主料鱼头 (半个(或一个))辅料大蒜 (一瓣)料酒 (适量)生姜 (7片)葱 (一根)红剁椒 (3大勺)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)要红的鱼头的做法步骤1、选择新鲜的包头鱼鱼头半个(因为我只有一个人吃,一整个怕吃不完)2、清洗干净,去鳃!放入蒸盘中,放上料酒,大蒜,生姜腌制五分钟!3、铺上剁辣椒,记得别过量,红辣椒比较咸(我买的瓶装红剁辣椒)4、最好用蒸锅,因为我家没有,所以直接用普通锅,水开蒸15分钟左右就能熟!5、起锅前放一段葱(多点色彩),装盘!小窍门剁椒买来后,最好品一下,免得放太多咸!