“喜欢吃鱼,经常在外面吃酸菜鱼,因为总觉得自己做起来会很麻烦,国庆假期期间尝试了一下,还是挺方便的,而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
一鱼两吃的做法步骤
1、将鱼处理干净,片成鱼片。
2、葱姜酸菜切好备用。
3、鱼片放入热水焯一下,很快捞出。
4、鱼骨斩断,备用。
5、葱姜爆锅,加入盐。
6、炒一两分钟,加水。
7、水开后加入焯过水的鱼片,锅开即可。
8、先用葱姜煸炒,加盐和醋,然后加入鱼骨翻炒。
9、两分钟后,即可加水(热水),大火烧开,转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。