娘惹香辣鱼的做法 大马美食@@ 娘惹亚叁香辣鱼 娘惹香辣鱼怎么做

“亚叁这词很多人非常陌生。亚叁是“酸”的意思，亚叁是罗望子。罗望子味甘酸，用来调味，搭配辣椒等，令菜式酸辣惹味。而且它有清热解暑、消食化积的功效，深受东南亚人的喜爱。亚叁酱汁极为浓稠，我很喜欢用亚叁酱做菜肴，酸酸辣辣，哇过瘾呢！！
亚叁鱼吃起来慢慢辣，辣得人脸上立刻出汗，刺激了味蕾，可是越辣就越想吃。红油浮在了鱼的上面，一看就知道，味道会更辣。不过，辣得恰到好处，没有抢了鱼的鲜味。哈哈..不罗嗦啦,上菜大家看看吧！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

娘惹香辣鱼的做法步骤

• 1、锅下8成熟热油把鱼炸至金黄

• 2、捞出备用。

• 3、锅留适量油爆香蒜，葱和姜茸

• 4、再下亚叁酱炒出香味。

• 5、加入适量的水倒入锅推匀，

• 6、转中火煮沸亚叁汁。

• 7、放入香叶和倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加入适量的鸡精粉

• 8、转小火，且持续煮汁浓稠即可上碟。

• 9、成品图...酸酸辣辣，哇过瘾呢！！