食材明细主料瘦肉 (300克)空心菜梗 (150克)辅料红辣椒 (2个)大蒜 (2粒)淀粉 (适量)配料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)翠枝炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝,加料酒.淀粉.生抽腌制10分钟。2、空心菜梗斜切丝,红辣椒切丝,蒜切末。3、水烧开,下入空心菜梗烫一下捞起。4、锅中倒适量油烧热,放入肉丝炒至变色后,盛出。5、锅中留底油加热,爆香蒜末,放入空心菜和红辣椒翻炒。6、最后加入肉丝和盐炒匀即可。