豆腐蘑菇一锅烩的做法 豆腐蘑菇一锅烩怎么做

“这个菜是从兰草儿姐姐那学来的，自己又改动了调理，很下饭呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

豆腐蘑菇一锅烩的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、烤肠切成片。

• 3、蘑菇洗净撕小朵。

• 4、豆腐切厚块。

• 5、蒜苗切小段。

• 6、腐竹泡发切小段。

• 7、锅里倒适量的油烧热。

• 8、放入豆腐。

• 9、煎至两面金黄，盛起。

• 10、锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。

• 11、炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。

• 12、翻炒均匀后，倒入烤肠。

• 13、倒入腐竹翻炒。

• 14、倒入煎好的豆腐。

• 15、倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。

• 16、放入生抽，转小火炖15分钟。

• 17、15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。

• 18、翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。

• 19、快速翻匀后，关火，装盘。