红烧萝卜的做法 素菜荤做---红烧萝卜 红烧萝卜怎么做

“萝卜可是好东西，素有赛人参之称。
秋日吃点萝卜可润肺去燥。
这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧萝卜的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、萝卜去皮切块。

• 3、炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。

• 4、倒入萝卜翻炒。

• 5、加入老抽。

• 6、再加入辣椒豉油（生抽）。

• 7、加入蚝油和白糖。

• 8、加入适量的清水大火煮开。

• 9、然后加盖小火焖烧40分钟左右。

• 10、烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。

• 11、最后淋入适量的水淀粉。

• 12、再淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

烧至萝卜要用小火焖烧，让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。
我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽，没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许，不要太多。