食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋白菜卷的做法步骤
1、包饺子剩的馅,白菜木耳猪肉馅的
2、白菜叶只取叶子部位,洗净
3、入沸水锅里汆烫一下,取出过凉水
4、白菜叶太大,再纵向一分为二
5、白菜叶头部留出一块空间,铺上饺子馅
6、把头部的白菜叶折起,盖住肉馅
7、滚一圈
8、两边的叶子往中间折
9、再滚一圈包好
10、依次做好余下的白菜卷,码在平底盘里,入蒸锅,大火蒸十分钟
11、蒸好的白菜取出,多余的汁液篦到小碗里(忘了拍照)
12、热锅凉油,爆香葱姜
13、加入1大匙生抽、1大匙陈醋、1大匙白糖、蒸白菜卷的汤汁,再额外加点清水,煮沸后尝尝味道,可以再加盐、醋、糖,调成喜欢的味道
14、待汤汁减少,稍显浓稠时加入水淀粉勾芡,勾芡不要太稠,多留点汤汁蘸着白菜卷吃更美味
15、把糖醋汁浇在白菜卷上即可
16、撒点香葱、枸杞点缀一下