“鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。营养丰富。口感脆嫩。适合凉拌菜、炒菜和炖菜。市场价格也可以。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱鸡胗的做法步骤
1、这个鸡胗要泡洗三遍。
2、烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。
3、换水煮以后再加调料。
4、调料:花椒,八角,桂皮,尖辣椒,生抽和老抽,灵芝片,盐,糖。
5、放调料煮。还有姜片。
6、煮30分钟即可出锅食用。
小窍门
1洗干净比较重要。因为鸡胗里面有残留物、一定要去掉。
2、煮第一次的水倒掉。也是去掉其他异味的办法。
3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。