“传统拼盘品种之一。” 食材明细主料鸡胗 (适量)辅料料酒 (适量)糖 (适量)生抽 (适量)花椒粉 (适量)大料粉 (适量)山楂 (适量)桔皮 (适量)酱香 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)酱香鸡胗的做法步骤1、鸡胗洗净控水。2、入锅加料酒、山楂、桔皮、糖、花椒粉、生抽炖至鸡胗熟,先大火转中小火3、先大火转中小火4、收干汤汁,(差点要糊锅~~)5、取出晾凉切片。6、好吃不腻。