“几天前在微信上看到朋友说是去二道桥买苜蓿,才知道苜蓿已经上市了,这几天一直在市场留意苜蓿。可始终都没见苜蓿的影子。想想朋友说用苜蓿炒了鸡蛋太香了就流口水,今天又去市场找苜蓿,终于发现了,小小的苜蓿,绿油油的的特嫩,问价格高的离谱,和鲤鱼一样的价格,想吃不怕贵了,交钱走人回家苜蓿炒鸡蛋去。
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。
还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苜蓿炒鸡蛋的做法步骤
1、食材:苜蓿鸡蛋盐香葱
2、把苜蓿头择洗干净洗净控水,香葱洗净切末
3、鸡蛋打散碗内,加少量盐香葱末拌均匀
4、热锅凉油,加鸡蛋炒熟
5、并用铲子划成小块,捞出
6、热锅凉油加苜蓿炒至变色
7、加盐翻炒均匀盛出装盘,将炒好的鸡蛋放于苜蓿上吃食拌均匀即可
小窍门
苜蓿不可久炒
调味品越少越好