农家小炒肉的做法 不放一滴油的农家小炒肉 农家小炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家小炒肉的做法步骤

• 1、五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。

• 2、锅中不放油，小火煸炒五花肉。

• 3、肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。

• 4、放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。

• 5、倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。

• 6、起锅前调入鸡精即可。

• 7、这可要趁热吃的哦，超极香！

小窍门

1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。

2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。

3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。

4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。